július 26th, 2016 | Haccp | A HACCP jogi alapja bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

A HACCP jogi alapja

A  HACCP- Veszélyelemzés Kritikus Szabályozási Pont- a Hazard Analysis Critical Control Point elnevezés rövidítéséből ered. Ez egy nemzetközileg elfogadott szabályrendszer, amelyet a hazai élelmiszeriparban tevékenykedő vállalkozásoknak alkalmazniuk kell. 2004. május elsejétől kötelező a HACCP rendszer élelmiszerkereskedelmi alkalmazása hazánkban is. A HACCP kockázatelemző módszer arra, hogy azonosítsa, értékelje, kezelje az élelmiszerbiztonsági...

Bővebben…

július 26th, 2016 | Haccp | HACCP-rendszer felülvizsgálata bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

HACCP-rendszer felülvizsgálata

A vevői igények kielégítése, a fogyasztók bizalmának visszaszerzése, a növekvő kártérítési igények veszélyének elhárítása, valamint a törvényi és hatósági élelmiszer-biztonsági követelmények teljesítése egyre nagyobb feladatot jelent nemcsak az élelmiszer-termelésben, hanem a mezőgazdaságban, elsődleges termékfeldolgozásban a kereskedelemben, vendéglátásban részt vevő vállalkozások számára is.

Bővebben…

július 21st, 2016 | Haccp | Egyszerűsödik a gyártmánylap-készítési kötelezettség! bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

Egyszerűsödik a gyártmánylap-készítési kötelezettség!

A  2013. január 1-én hatályos  rendelet  célja, a gyártmánylat-készítési kötelezettség egyszerűsítése: A gyártmánylap,az élelmiszer-előállító által vezetett, a feldolgozott élelmiszer, élelmiszer-biztonsági, minőségi jellemzőire vonatkozó nyilvántartás. Az élelmiszer-előállító köteles a végső felhasználónak szánt feldolgozott élelmiszerre vonatkozó, a rendeletben meghatározott adatokat önálló dokumentumban vagy más dokumentum részeként a feldolgozott élelmiszer előállítását megelőzően elkészíteni,...

Bővebben…

december 6th, 2012 | Haccp | 1 hozzászólás

Üdvözöljük a HACCP Magyarországnál!

A biztonsági követelmények teljesítése egyre nagyobb feladatot jelent nemcsak az élelmiszer-termelésben, hanem a mezőgazdaságban, az elsődleges termékfeldolgozásban, a kereskedelemben és a vendéglátásban részt vevő vállalkozások számára. Azért hoztuk létre oldalunkat, hogy naprakész információkkal és kulcsrakész megoldásainkkal tudjunk segítséget nyújtani az Ön számára. Az Uniós és hazai követelményeknek  megfelelni nem könnyű feladat...

Bővebben…