A cukor fontos energiaforrást jelent számunkra, mert az ajánlások szerint egy egészséges felnőtt napi energiabevitelében a szénhidrátoknak legalább 55 százalékot kell képviselniük.Ebben akár tíz százalék is lehet a cukorból származó energia. Az agyunk számára is nélkülözhetetlen alapanyag. Mivel egy gramm cukor 4 kcal-nak felel meg, könnyen kiszámolható, hogy 2000...
A NÉBIH akkreditált laboratóriuma nem megfelelőnek, íz és illathibásnak nyilvánította a 0,5 literes kiszerelésű Szatmári ágyas szilvapálinkát. A terméket gyártó Panyolai Szilvórium Zrt.szerint a pálinka minősége megfelelő. Ezzel a negatív véleménnyel a cég lejáratása van a háttérben szerintük. A Zrt nyilatkozata megkérdőjelezi az érzékszervi vizsgálatok hitelességét és a hatósági döntés...
A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH) vizsgálaltot tartott egy nagykereskedésben, majd annak nyomán egy mézkiszerelő üzemben . Az ellenőrzés-sorozat eredményeként hamisított mézet foglaltak le az ellenőrök. Az akkreditált laboratóriumi vizsgálatok kimutatták, hogy a megmintázott termékek több mint 30%-ban olyan cukrot tartalmaznak, ami a méhek által gyűjtött mézben csak kismértékben található meg. Ez...
Szalmonellával fertőzött lengyel tojást szállítottak több uniós tagállamba, köztük Magyarországra is. A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH) intézkedett az érintett tételek és az azokból készült termékek forgalomból történő kivonásáról. A magas élelmiszer-biztonsági kockázat miatt Zsigó Róbert élelmiszerlánc-felügyeletért felelős államtitkár elrendelte a lengyel tojásszállítmányok kiemelt ellenőrzését. A szakemberek – a laboratóriumi vizsgálatok...
A jubileumi 25.Budapest Borfesztival a Budai Várban 2016. szeptember 8-11. között várja látogatóit. A Borfesztiválon kiállító közel 200 borászat az ország összes termőhelyét, és szinte összes szőlőfajtáját bemutatja. A borászok sokszínű kínálatából nem egyszerű feladat kiválogatni,végigkóstolni azokat a tételeket, melyek jól jellemzik hazánk legfontosabb bortípusait, még a gyakorlott fesztivál látogatóknak...
Egy ételmérgezés nyugtalanító és veszélyes. Mikor beszélünk ételmérgezésről? Minden olyan megbetegedés melyet az elfogyasztott élelmiszerben levő méreganyagok okoznak. (Ha az élelmiszerben lévő élő baktérium vagy vírus okozta a megbetegedést, élelmiszer-fertőzésről beszélünk.) Milyen tünetekkel jár? A leggyakoribb tünetek a hányinger, hányás, hasmenés, hasi görcsök, általános rosszullét, esetenként láz. Ételmérgezés tünetei lehetnek...
Mindenekelőtt egy jó tanács: soha ne engedjük reggeli nélkül iskolába a gyerekeket! Reggelente frissen készítsük el a tízóraira és/vagy uzsonnára szánt ételt a korábban beszerezett alapanyagokból! Az általános élelmiszerbiztonsági szabályok betartása az uzsonna elkészítésekor is elengedhetetlen: mielőtt hozzáfogunk, alaposan mossunk kezet, használjunk tiszta eszközöket és legyen külön vágódeszkánk a hozzávalók...
Megváltozott a Magyar Élelmiszerkönyv kenyerekre és péksüteményekre vonatkozó szabályozása. A folyamatosan megújuló szabályok így garantálják, hogy ha a szabályokat betartják, és megfelelő szakértelemmel készítik, jó minőségű kenyér és péksütemény készül. Legalább ilyen fontos a fogyasztók hiteles tájékoztatása is. A fehér kenyér mellett egyre többször kerül az asztalra barna, magvas és...
Szeptember elseje óta mind a csomagoltan, mind az ömlesztve árult étkezési burgonyáknál kötelező alkalmazni az új jelölési előírásokat. A jövőben többek között nem csak a fajtáról és a származási országról, hanem a jellemző főzési típusról is tájékozódhatnak a vásárlók. Május közepén lépett életbe az étkezési burgonyára vonatkozó rendelet, ami a...
A Magyar Élelmiszerkönyv változásának hatására a boltokba kerülő virsliben valóban hús van. A rendelet legalább 51%-ban írja elő a hús mennyiségét,és a termék legfeljebb 10%-ban tartalmazhat mechanikusan lefejtett húst.A sótartalom is csökken. A minőségi jellemző szabályozza a fehérje-víz-zsírtartalom arányokat is. A változás azért figyelemre méltó, mert szakít azzal a hagyománnyal,hogy...