július 1st, 2017 | Hírek |  

Szinte hihetetlen! 2017-ben még van olyan budai palacsintázó ahol nem működtetik a HACCP rendszert!

A  forgalmas helyen lévő budai  palacsintázót üzemeltető élelmiszervállalkozó az alábbi súlyos, élelmiszer-biztonsági és higiéniai hiányosságokkal veszélyeztette a vendégei egészségét 2017 júniusában.   1.Nem működtette a kötelező HACCP rendszert a palacsintázóban, nem volt biztonságos ételkészítési technológia. 2.A helyiségek, berendezések erősen szennyezettek, takaritatlanok voltak. 3.Nem volt rendszeres takarítás, takarítási utasítás sem. 4.A...

Bővebben…

június 23rd, 2017 | Hírek |  

7 súlyos hiba, amit a pékségben elkövethet a vállalkozó!

Újból szokatlanul súlyos élelmiszer-biztonsági szabálysértéseket  tárt fel a NÉBIH az egyik budapesti pékségben folytatott helyszíni ellenőrzés alkalmával. Tételesen: 1. A személyzet egészségügyi alkalmasságát igazoló dokumentum nem volt. 2. Az egységben jelöletlen, nem nyomon követhető, valamint lejárt minőség-megőrzési idejű élelmiszert, illetve alapanyagot is találtak. 3.A poros, takarítatlan épületben nagy felületen penészes,...

Bővebben…

június 19th, 2017 | Hírek |  

Hogyan változik a mindennapi kenyerünk?

  Annak érdekében, hogy az emberek valóban jó minőségű kenyerekhez jussanak, a Magyar Élelmiszerkönyv kenyerekre vonatkozó  előírásai 2017. június 22-én (csütörtökön) megváltoznak. Változnak az elnevezések, az összetevők mennyisége, csökken a sótartalom is.   A házi kenyér elnevezés megszűnik, helyette az ebbe a csoportba tartozó termékeket fehér vagy búzakenyérként lehet forgalomba...

Bővebben…

június 17th, 2017 | Hírek |  

Miért tilos a haszonállatok élelmiszer-hulladékkal(moslék) történő etetése?

    Egy Győr-Moson-Sopron megyei vállalkozás élelmiszer-hulladékot áruházakból, kórházakból, közétkeztetőktől és vendéglátóhelyekről szállított el a Dunántúl teljes területén több mint 2500 tonna mennyiségben. Szabályosan ebből a mennyiségből csak a 10 százalék került legálisan működő ártalmatlanító helyre. A többszereplős átverésben egy kutyamenhely papíron igazolta a moslék felhasználását.Valójában azonban egy  harmadik helyszínre...

Bővebben…

június 11th, 2017 | Hírek |  

Mi a trükkje az édes, lédús görögdinnye vásárlásának?

A nyári melegben az egyik legüdítőbb étel, vagy gyümölcs  a jól lehűtött görögdinnye. Ehhez az kell, hogy az üzletekben jól válasszunk a kihelyezett kínálatból.   Az alábbi négy dolgot érdemes megvizsgálni a vásárlás előtt. Milyen a dinnye “hangja”? A vásárlók általában automatikusan elkezdik kopogtatni a dinnyét vásárláskor, azonban kevesen tudják,...

Bővebben…

május 30th, 2017 | Hírek |  

Újabb botrány! Miért szeretik egyes élelmiszer-vállalkozók az egeret?

Nem értem, hogy miért szeretik egyes élelmiszer-vállalkozók az egeret? Vagy így akarnak ingyen reklámra, sőt ismertségre szert tenni?   Megint felfüggesztette egy budafoki étterem melegkonyhás tevékenységét a NÉBIH. Az idei év bővelkedik az ilyen minőségrontásokban.Már sokadik alkalommal teszem fel ugyanazokat a szakmai kérdéseket.Úgy, hogy már 13 éve kötelező a HACCP...

Bővebben…

május 26th, 2017 | Hírek |  

Felháborító! Újabb minőségrontás egy húsnagykereskedésben!

Ezúttal egy Komárom-Esztergom megyei húsnagykereskedésben derült fény a minőségrontásra.   Most több mint 8 tonna hústerméket vontak ki a forgalomból a NÉBIH ellenőrei a vizsgálatot követően a tatai székhelyű Kft húsüzeméből. A tipikusan előforduló hibák hasonlítanak az előző esetekben előforduló szabályszegésekhez. Nevezetesen: – szabálytalan lefagyasztás -jelöletlen termék -nyomonkövetés hiánya –...

Bővebben…

május 11th, 2017 | Hírek |  

Mit kell tudni a tejfogyasztást követő egészségi panaszokról?

A tejfogyasztást követő egészségi panaszokat okozhatja valódi allergia, vagy intolerancia. Mi a tejallergia? Az ételallergia egy fajtája. Ilyenkor a szervezet a tehéntej béta-laktóglobulin, laktalbumin vagy kazein alkotóelemeit idegen anyagként ismeri fel és immunválaszt alakít ki ellenük. A tejallergia nem azonos a laktóz-intoleranciával. A két kórkép tünetei közötti különbség, hogy a...

Bővebben…

május 4th, 2017 | Hírek |  

Hogyan létezik olyan C-vitamin,amely nem tartalmaz aszkorbinsavat?-Átverések az étrend-kiegészítőknél!

Létezik olyan C-vitamin,amely nem tartalmaz aszkorbinsavat? IGEN! A csalóknál!   Évente 1000–2000 új étrend-kiegészítő jelenik meg a piacon, azonban ezeknek csaknem a fele nem felel meg az előírásoknak. Gyanúsak lehetnek  többek között a túl sokat ígérő üzenetek, a nagyon drága ár (különösen kis kiszerelésnél), és az OÉTI szám hiánya. A...

Bővebben…

április 28th, 2017 | Hírek |  

Hogyan kell jelölni az allergén anyagokat az élelmiszer-automatákon?

2017.április 1-jétől a nem előrecsomagolt termékeket árusító élelmiszer-automatákon  is kötelező jelölni az allergén anyagokat.   Az élelmiszer-automatákban árult kávé, tea és egyéb italok esetében a nyomógombok mellett eddig a termék nevét olvashattuk.   Emellett, amennyiben édesítőszert is tartalmaz, akkor az erre való utalást (például „Csokoládés cappuccino édesítőszerekkel” vagy „Citromos tea...

Bővebben…